Фруктоза: польза или вред?

Сладкие продукты питания являются неотъемлемой частью рациона человека, поскольку они поставляют сахар – основной источник энергии для жизнедеятельности. Помимо этого сладкая пища необходима людям, вовлеченным в умственную работу.

Многие из нас любят заедать происходящие огорчения и неприятности чем-нибудь сладеньким, снимая тем самым нервное напряжение.

Все мы при этом знаем, что чрезмерное употребление рафинированного сахара приносит вред нашему здоровью. Прекрасной альтернативой может стать фруктоза – натуральный заменитель сахара растительного происхождения.

Что такое фруктоза?

Фруктоза - это фруктовый сахар, который является самым сладким из природных сахаров, данное вещество при равной с обычным сахаром калорийности (380 ккал/100 грамм) почти в полтора-два раза слаще, чем сахар. Благодаря данному свойству фруктоза является неотъемлемым компонентом кондитерских продуктов, не содержащих сахар, в том числе товаров для людей, страдающих сахарным диабетом.

Вы можете обнаружить фруктозу в большинстве сладких ягодах и фруктах, в меде (она занимает более половины его состава). Выгодным отличием фруктозы от сахара можно считать ее уникальную способность проникать в клетки не задействуя при этом инсулин. Благодаря этому уровень сахара в крови повышается в 3 раза медленнее, чем после употребления сахара. Питательная и энергетическая ценности фруктового сахара весьма высоки.

Польза фруктозы

По этой причине польза фруктозы является очевидной как для людей, страдающим сахарным диабетом, так и для тех, кто имеет нарушения обмена углеводов и большую избыточную массу тела. Обычно при вышеуказанных диагнозах лечащие врачи настоятельно рекомендуют ограничить объем потребляемых продуктов, содержащих большое количество быстро расщепляемых углеводов.

Помимо важного участия в происходящем углеводном обмене без фруктозы невозможно полноценное протекание белкового и жирового обменов в нашем организме. Натуральный фруктовый сахар является источником бета-каротина и витамина Е, которые отличаются уникальными антиоксидатными свойствами.

Не стоит забывать о том, что польза фруктозы также состоит в том, что она обеспечивает наш организм энергией для жизни быстрее и качественнее, чем обычный рафинированный сахар. Зная это, попробуйте употреблять мед и сладкие фрукты для борьбы со стрессом и питания нашего мозга при сильных умственных нагрузках, а не отдавать предпочтение рекламируемым шоколадным батончикам и т.д.

К тому же фруктоза обладает эффективным тонизирующим действием, позволяющим спортсменам быстро восстанавливаться после изнурительных нагрузок.

Научные исследования доказывают, что в отличие от сахара фруктоза гораздо реже является причиной развития кариеса и прочих воспалительных заболеваний ротовой полости. Да и зубной налет при употреблении фруктозы является более слабовыраженным и легко убираемым. Это объясняется тем, что сахар содержит плотное вещество – декстран, а фруктоза не имеет плотных соединений.

Польза фруктозы также заключается в том, что она способна ускорять процесс распада алкогольных соединений в крови человека. Часто введение раствора глюкозы внутривенно является одной из составляющих частей медицинской терапии алкогольной интоксикации.

Помимо медицины фруктовый сахар нашел широкое применение и в кулинарии. Он является одним из самых полезных заменителей сахара, применяемым для выпечки и изготовления кондитерских изделий. Фруктоза способна обогащать ароматы блюд и продлевать их срок годности по причине ее способности впитывать лишнюю влагу.

Дополнительную привлекательность фруктозе придает ее относительная безвредность для организма. При этом не стоит забывать о ее высокой калорийности, мешающей избавиться от лишнего веса при употреблении в больших объемах.

Таким образом, отличным выбором для Вашего здоровья может стать сдержанное употребление фруктов в свежем виде, ягод и натурального пчелиного меда. Эти продукты содержат большое количество фруктового сахара и в тоже время не провоцируют накопление лишних килограмм, а также являются источниками прочих незаменимых витамином и микроэлементов.