Вегетарианство – польза или вред?

По своей сущности вегетарианство представляет собой специфический образ жизни, основным правилом питания при соблюдении которого является отказ от употребления в пищу продуктов животного происхождения (яйца, мясо, молоко и т.д.).

Следует отметить, что сторонники вегетарианства отказываются также от использования в быту вещей, имеющих животное происхождение – меха, кожа, шкуры и т.д.

Выяснив, что такое вегетарианство, можно перейти к описанию его основных разновидностей.

Основные разновидности вегетарианства

Флекситарианство – возможно, один из наиболее легких типов вегетарианства, позволяющий употреблять мясо и морепродукты пару раз в месяц. К этой группе вегетарианства следует отнести и песцетарианизм – тип вегетарианства, допускающий употребление рыбы и блюд из нее. Многие специалисты диетологии считают данный тип питания самым оптимальным выбором.

Лактоововегетарианство – разновидность данной системы питания, при которой разрешено включать в ежедневный рацион молоко, яйца и продукты питания на их основе.

Пожалуй, наиболее строгой разновидностью можно считать веганство, сторонники которого полностью исключают продукты животного происхождения, как из своего рациона, так и из бытовой жизни.

Еще одной разновидностью вегетарианства называют фрукторианство, при котором разрешается употребление в пищу исключительно растительных плодов, которые при этом не доводится уничтожать – ягоды, фрукты, орехи и т.д. Данный тип вегетарианства относится к сыроедению.

Существующие прочие разновидности являются сочетанием вышеперечисленных.

Следует отметить, что между сторонниками различных веток вегетарианства часто возникают спорные ситуации и неоднозначные мнения относительно допущения включения в рацион таких продуктов как грибы, мед, рыба.

Разные ответы на них приводят к появлению новых разновидностей вегетарианства.

Польза вегетарианства

Вегетарианство оказывает огромное положительное влияние на работу всего нашего организма. Во-первых, вегетарианская диета подразумевает уменьшение употребления в пищу продуктов, богатых насыщенными жирами, вредным холестерином.

В дополнение к этому, люди, выбравшие для себя вегетарианство, улучшают состояние своего здоровья за счет большого количества потребляемых пищевых волокон и ценных фитохимических веществ.

Данные компоненты присутствуют в большом объеме в свежих овощах, фруктах, сои, орехах и прочих продуктах, составляющих рацион вегетарианцев. Благодаря этому вегетарианцы обычно не склонны к наличию избыточного веса, их артериальное давление в среднем относительно низкое, как и показатель плотности уровня липопротеидов.

Польза вегетарианства для здоровья также проявляется в том, что его сторонники реже страдают ишемической болезнью сердца, повышенным артериальным давлением, инсультом, диабетом второго типа, а также онкологическими заболеваниями.

Вегетарианство способно помочь Вам в достижении желаемого снижения веса. По статистике средняя масса тела вегетарианцев меньше, чем у мясоедов на 3-8 килограмм. В первую очередь это можно объяснить меньшим включением в рацион продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.

Существует мнение, что соблюдение правил вегетарианства способно избавить от диабета второго типа. Данный тип питания повышает резистентность к инсулину и увеличивает уровень окислительного стресса. Благодаря ему следованию Вы легко избавитесь от лишних килограмм.

Вред вегетарианства

Несмотря на вышеуказанные положительные моменты вегетарианства, следование вегетарианской диеты способно привести к некоторым отрицательным моментам для нашего здоровья.

Итак, в чем же может проявляться основной вред вегетарианства?

Во-первых, в недостаточном поступлении витамина В12 в наш организм. Проводимые исследования подтвердили нехватку у вегетарианцев данного незаменимого вещества, принимающего активное участие в росте клеток организма и формировании клеток нашей крови.

В свою очередь обнаруженная недостача витамина в организме приводит к различного рода неврологическим проблемам. Младенцы, питающиеся молокам матерей-вегетарианок, могут заболевать анемией по причине недостатка витамина В12.

Еще одним вредным последствием вегетарианства для организма является слабость костей и, как следствие, более частые переломы.

Сторонники веганства рискуют получить более тяжелые последствия от падений по причине большого объема употребления кальция и витамина D и дефицита цианокобаламина.

Не существует однозначного мнения специалистов относительно соблюдения вегетарианства детьми. Так, некоторые известные медицинские организации ведущих стран мира (Америка, Англия, Германия, Канада) высказываются за лактоововегетарианскую диету, если она подобрана верно и сбалансирована.

Дети школьного возраста, являющиеся вегетарианцами, как правило, не имеют проблем с лишним весом, и тем самым лишены возможности появления возможных проблем от него.

В тоже время их организм может испытывать нехватку белка, железа, кальция, цинка, а также недополучать витамины групп B и D.

Медицинские специалисты являются противниками веганства и фрукторианства, считая их недопустимыми для растущего организма (до достижения 25 лет).

В любом случае дети должны самостоятельно избрать вегетарианство в качестве системы питания, а не следовать примеру родителей по принуждению.